konjac oziq-ovqat nima | Ketoslim Mo
Konjakning kelib chiqishi
Tacca [2] (Amorfofall)Konjak) Amorphophallus Konjac (Araceae) ning ko'p yillik tuber o'simligidir. Uning vatani Yaponiya, Hindiston, Shri-Lanka va Malayziya yarim orolidir. U ko'p yillar davomida Xitoyning janubi-g'arbiy qismida ekilgan. Bu qadimgi Xitoy kitoblarida qadimgi davrlardan beri uchraydigan o'tlardan biridir. Yuqoridagi ishlab chiqarish hududlaridan tashqari, Vetnam, Himolay tog'lari va Tailand va Xitoyning materik qismidagi Gansu, Ningxia, Jiangnan provinsiyalari, Shaanxi va boshqa joylarda ham tarqalgan, so'nggi yillarda, ayniqsa Sichuan, Yunnan, Guizhou ommaviy ishlab chiqarish hududlarida. U shuningdek, Tayvanning Puli, Yutsi va Taytung shaharlarida ham yetishtiriladi. U 310 m dan 2200 m gacha balandlikda o'sadi va asosan o'rmonlar chetida, ochiq o'rmonlar ostida va daryolar va vodiylarning ikkala tomonidagi nam joylarda o'sadi.
Konjakning o'sish sikli va funktsiyasini bilasizmi?
Malumot uchun internet foydalanuvchilarining haqiqiy javoblari:
| 1-javob | Qadimgi Xitoyda "jin yak" nomi bilan ham tanilgan konnyaku o'ti qadim zamonlardan beri "ichaklarni tozalash" (ichaklarni tartibga solish) qobiliyatiga ega deb hisoblanadi. Yaponiyada u 菎 Kaku (katakana: jin) nomi bilan tanilgan. Mevasi tuxumsimon bo'lib, yuqoridan pastgacha pishadi va rangi yashildan qizilga, ko'k rangga o'zgaradi. Meva berish davri avgustdan sentyabrgacha. QO'LLANILISHI:Suv o'tkazmaydigan polimer materiallarKauchuk yoki sintetik qatron kabi bardoshli bo'lmasa-da, Ikkinchi Jahon urushi paytida materiallarning yetishmasligi, qulay transport va kauchuk olishdagi qiyinchiliklar tufayli suv o'tkazmaydigan material sifatida keng qo'llanilgan. U dastlab qog'oz soyabonlarning suv o'tkazmaydigan qatlamida ishlatilgan va hatto harbiy amaliyotlarda shar bombalari uchun material sifatida ishlatilgan, ammo endi u polisaxarid polimer materialiga o'zgartirildi.Konjak kukuni Ruoni maydalab, saqlash oson bo'lgan kukun tayyorlash uchun quritish |
| 2-javob | Konnyaku tropik o'simlik bo'lib, harorat 20 darajadan pastga tushganda yoki noyabr oyining o'rtalarida u qish uyqusiga ketadi va shishgan tuguncha hosil qiladi. Tubakda konnyakuning keyingi yilgi o'sishi uchun ozuqa sifatida glyukomannan va kraxmal mavjud bo'lib, u to'rt turga bo'linadi va qish uyqusidan keyin ko'payadi. Birinchidan, tuguncha ko'payishi. Nyaku tumbasini 50-100 g bo'laklarga kesib oling, uchi kurtak markazida bo'lsin. Kesilgan joy bitgandan so'ng, uni bir xil taassurot sifatida ishlatish mumkin. Ikkinchidan, Yo Whips 2 yoshdan oshgan Tacca tumbasi yonida o'sadi. Yo qamchilari oziqlantirish va ko'payish uchun 5 sm bo'laklarga kesiladi. Uchinchidan, urug'larni ko'paytirish. Tacca jinsiy ko'payishi natijasida hosil bo'lgan urug'lar endospermni ona yetilishidan oldin tuberga aylantiradi, shuning uchun u uxlab qoladi. Uyqu davri taxminan 200-250 kun. Ular keyingi mart oyida ekilishi kerak. To'rtinchidan, to'qima madaniyati. Tuber to'qimasi yoki terminal kurtakdan foydalanish. Ko'p sonli yuqori sifatli ko'chatlarni ishlab chiqarishga qodir. To'qima madaniyati paytida Tacca kallusining qorayishiga moyil ekanligini ta'kidlash kerak. |
| 3-javob | Tacca tarkibida biotoksik bo'lgan va xom holda iste'mol qilib bo'lmaydigan ko'p miqdorda oksalat kislotasi mavjud. Uni iste'mol qilishdan oldin maydalash, yuvish, kaltsiy gidroksid qo'shish, qaynatish va qayta ishlash kerak. Uning asosiy xususiyati shundaki, u tolaga boy, ammo juda kam kaloriyaga ega. Bu o'simlik tomonidan qayta ishlangan mahsulot bo'lgani uchun uni vegetarian deb hisoblash mumkin va o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun u odamlar orasida juda mashhur. Asosiy komponent glyukoza va mannoza bog'langan polisaxarid bo'lib, suvda eriydigan tolaga tegishli. Inson ovqat hazm qilish tizimi uni hazm qilish va so'rib olish qobiliyatiga ega emasligi sababli, u Yaponiyada "oshqozon-ichakni tozalash vositasi" deb nomlanuvchi oshqozon-ichak peristaltikasiga yordam beradi. Ikkilanish kuchi juda kuchli bo'lgani uchun, osonlikcha to'yinganlikni keltirib chiqaradi, shuningdek, ko'pincha vazn yo'qotish uchun oziq-ovqat sifatida qaraladi. Kruo ko'pincha jeleli taomga aylanadi. Konnyaku yutishdan oldin uni mayda bo'laklarga bo'lib chaynash kerak. |
KONJAC FOODS TA'MINOTCHISINING MASHHUR MAHSULOTLARI
Nashr vaqti: 2021-yil 3-iyun