Shiratakida qanday qilib nol kaloriya bo'lishi mumkin?
Konjac oziq-ovqat yetkazib beruvchisi
Glyukomannanli ugrachalar konjak (to'liq nomi Amorphophallus konjac) deb nomlangan Osiyo o'simligining ildizidan olinadi. U fil yam laqabini olgan va konjaku, konnyaku yoki konnyaku kartoshkasi deb ham ataladi.
Shirataki shuningdek, ito konnyaku, yam noodle va shayton tili noodle nomlari bilan ham tanilgan.
Ilgari ishlab chiqarish usullarida farq bor edi. Yaponiyaning Kansai mintaqasidagi ishlab chiqaruvchilar ito konnyaku jelesini iplarga kesib tayyorlashgan, Kanto mintaqasidagi ishlab chiqaruvchilar esa konnyaku solini kichik teshiklar orqali issiq, konsentrlangan ohak eritmasiga ekstruziya qilish orqali shirataki tayyorlashgan. Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar ikkala turni ham ikkinchi usuldan foydalanib ishlab chiqaradilar. Ito konnyaku odatda shiratakiga qaraganda qalinroq bo'lib, kvadrat kesimga va quyuqroq rangga ega. Kansai mintaqasida u afzal ko'riladi.
AShirataki makaronlari va oddiy makaronlar o'rtasidagi farq
Malumot uchun internet foydalanuvchilarining haqiqiy javoblari:
| Pat Laird Javob 2013-yil 5-yanvarda berilgan | Hirataki ugrachalari ikki xil shaklda bo'ladi: tofu shirataki va oddiy shirataki. Ikkala turi ham yam uni asosini o'z ichiga oladi. Tofu shirataki bilan farqi shundaki, oz miqdorda tofu qo'shiladi. Shirataki ugrachalari deyarli butunlay toladan tayyorlangani uchun har bir porsiyada 0 kaloriya bor. Tofu shirataki ugrachalari tofu qo'shilgani uchun har bir porsiyada 20 kaloriya bor. Ko'p odamlar oddiy shirataki ugrachalariga qaraganda tofu shirataki ugrachalarini afzal ko'rishadi, chunki ularning tuzilishi makaronga o'xshaydi. Qaysi birini tanlashingizdan qat'i nazar, ikkala turi ham makaron o'rnini bosuvchi ajoyib mahsulotdir. Siz shirataki ugrachalarini turli xil makaron shakllarida, jumladan, farishta sochlari, spagetti va fettuccine shaklida sotib olishingiz mumkin. |
| Javob 2017-yil 9-fevralda berildi | Shiritaki ugrachalari konnyakuning bir varianti bo'lib, u asosan shilimshiqni o'z ichiga olgan g'alati tupsimon yapon tog 'yamlaridan tayyorlanadi - bu eriydigan tolaning bir turi. Men Morimotoning Iron Chef shousida tog 'yamini qirg'ichdan o'tkazganini eslayman. U qirg'ichdan o'tkazilganda goopga aylanadi. Chia urug'lari ham shilimshiqqa boy. Shu sababli ular shirin suyuqlikka botirilganda "puding"ga aylanadi. Zig'ir ham muksilagendir. Zig'ir urug'larini suvda qaynatish qadimgi misrliklar tomonidan ishlatilgan deb taxmin qilinadigan Dippity-Do soch geliga o'xshash ajoyib narsani yaratadi.Inson oshqozon-ichak trakti tolani hazm qila olmaydi, shuning uchun tola hech qanday energiya (kaloriya) bermaydi. Shiritake tarkibidagi eruvchan tola ichakda yaxshi "probiotik" mikroorganizmlarni oziqlantiradigan muhitni ta'minlaydigan "prebiotik" bo'lishi mumkin. Hozir uyda shiritake ugracham yo'q, lekin esimda qolganidek, ularning har bir porsiyasida 16 kaloriya bor. Nolga teng emas, lekin deyarli kaloriya. |
| Javob berildi 2017-yil 8-may | Shirataki - bu konjak yamdan tayyorlangan yupqa, shaffof, jelatinli an'anaviy yapon ugrachalari. "Shirataki" so'zi "oq sharshara" degan ma'noni anglatadi va bu ugrachalarning ko'rinishini tasvirlaydi.Mo''jizaviy Qora Shirataki makaronlari past kaloriyali, glyutensiz, sof uglevodlari nolga teng bo'lgan makaronlar bo'lib, Konjac o'simligidan tayyorlangan suvda eriydigan toladan tayyorlanadi va siz uchun zararli ekanligini bilgan har qanday ovqatga bo'lgan ishtiyoqni yo'q qiladi. |
manba: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Shirataki makaronlari va oddiy makaronlar o'rtasidagi farq
KONJAC FOODS TA'MINOTCHISINING MASHHUR MAHSULOTLARI
Nashr vaqti: 2021-yil 3-iyun